今日は、GINを飲んでみました。
最近、クラフトジンを生産する会社が増えていますが、ワインで有名なメルシャンの八代工場の敷地内にある「八代不知火蔵」で造ったクラフトジンです。
「和柑橘」というだけあって、おそらく「デコポン」の香りがよく感じられます。私にとっては、「夏みかん」の香りですが・・。アルコール度数は47%で、今回は簡単に炭酸水で割っていただきました。
GINは、穀類を原料とし、ジュニパーベリーやコリアンダーシードなどのボタニカル（草根果皮）を加えて蒸留したもので、日酒税法ではスピリッツに該当します。
