ドイツ（ワインケナー）– category –

16日にSAKE DIPLOMA、22日にビール検定1級を受験した試験月間の最後は、本日のドイツワインケナー上級試験。 筆記試験は、選択式が100問、記述問題が7問の計107問。試飲試験は、白3種類、赤2種類で、選択式での20問の質問に回答する形式。 筆記試験は、50...

Rheinhessen（ラインヘッセン） ドイツ最大の生産地域。 白ワインが約7割。 白一位はリースリング、赤一位はドルンフェルダー。 Bereiche（ベライヒ） Bingen（ビンゲン）・・ナーエ川がライン川に合流するところがビンゲン。ラインヘッセンの北西部（左上...

Rheingau（ラインガウ） 北緯50度に広がるワイン生産地域。 リースリングが8割を占める。 歴史 1136年 シトー派のエーバーバッハ修道院が設立 1716年 カビネットがシュロス・フォルラーツで誕生 1775年 シュペトレーゼの発見（ブドウの収穫開始を伝える伝...

Ahr（アール） ドイツ西部のアール川に沿ったワイン産地（アール川はライン川の支流）。 かつての西ドイツの首都だったボンに近い。 ベライヒ（Bereich）は1つで、ヴァルポルツハイム／アールタール。 赤ワインが80%を超える。 シュペートブルグンダーが6...

この週末(2021/11/6）は、先月末（2021/10/31）のドイツワインケナー呼称資格認定試験の合格発表がありました！ 無事自分の名前もありました。よかった～。 筆記試験部分は、おおよそ回答できたのではないかとおもっていますが、テイスティングは白2種、赤...

来週（2021年10月31日（日））が、ドイツワインケナー試験です。 先週は、レコール・デュ・ヴァンの講座に行って、ドイツワインをテイスティングしましたが、飲みなれていないこともあり全然わかりませんでした。 そのため、勉強用にドイツワインを購入し...

ドイツの新ワイン法が今年（2021年）1月施行されました。 2026年に完全施行となりますが、それまではこれまでのワイン法の分類、表記も認められるようです。 新ワイン法では、3つのピラミッドで分類が表現されています。 【品質等級】 品質等級名称補足Qua...

【白ワイン用品種】 品種名称特徴Riesling リースリング 1775年シュペートレーゼ（遅摘み）の発見1787年トーリア選帝侯の栽培奨励栽培面積はドイツ全体の4分の一を占める（ファルツ、モーゼル、ラインヘッセンが上位3地域）Silvarner ジルヴァーナー 17世...