2021年– date –

スペインのスパーリングワイン。 瓶内二次発酵方式で造られており、DOは、CAVA（カバ）です。 CAVAは異なる産地でも認められていますが、カタルーニャ州で大部分生産されています。 ドゥーシェ・シュバリエ・ドライは、辛口ですが、甘味も少し感じられ大変...

今日は、GINを飲んでみました。 最近、クラフトジンを生産する会社が増えていますが、ワインで有名なメルシャンの八代工場の敷地内にある「八代不知火蔵」で造ったクラフトジンです。 「和柑橘」というだけあって、おそらく「デコポン」の香りがよく感じら...

Ahr（アール） ドイツ西部のアール川に沿ったワイン産地（アール川はライン川の支流）。 かつての西ドイツの首都だったボンに近い。 ベライヒ（Bereich）は1つで、ヴァルポルツハイム／アールタール。 赤ワインが80%を超える。 シュペートブルグンダーが6...

この週末(2021/11/6）は、先月末（2021/10/31）のドイツワインケナー呼称資格認定試験の合格発表がありました！ 無事自分の名前もありました。よかった～。 筆記試験部分は、おおよそ回答できたのではないかとおもっていますが、テイスティングは白2種、赤...

来週（2021年10月31日（日））が、ドイツワインケナー試験です。 先週は、レコール・デュ・ヴァンの講座に行って、ドイツワインをテイスティングしましたが、飲みなれていないこともあり全然わかりませんでした。 そのため、勉強用にドイツワインを購入し...

ドイツの新ワイン法が今年（2021年）1月施行されました。 2026年に完全施行となりますが、それまではこれまでのワイン法の分類、表記も認められるようです。 新ワイン法では、3つのピラミッドで分類が表現されています。 【品質等級】 品質等級名称補足Qua...

先週、ワインエキスパート試験の受験用ではなく、自分のテイスティングの勉強のためにアカデミー・デュ・ヴァンのテイスティング講座を受講しました。 オンラインの講座でしたので、時間になったらパソコンを使って会議に接続し、先生の指示に従って、一定...

【白ワイン用品種】 品種名称特徴Riesling リースリング 1775年シュペートレーゼ（遅摘み）の発見1787年トーリア選帝侯の栽培奨励栽培面積はドイツ全体の4分の一を占める（ファルツ、モーゼル、ラインヘッセンが上位3地域）Silvarner ジルヴァーナー 17世...

ビール ビールは、「麦芽、ホップ、水、及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもので、その原料中麦芽の重量がホップ及び水以外の原料の重量の合計の１００分の５０以上のもの」「前述の酒類にホップ又は政令で定める物品を加えて発酵させ...

ワイン以外の酒類は、ソムリエ試験は2種類、エキスパート試験は1種類が出題されます。 普段の飲み会（コロナ禍前ですが）ではほとんどビールだったわけですが、エキスパート試験でワイン以外の酒類が出題されるということで、それからの飲み会ではいろいろ...