ボルドー

2021年9月12日

フランス南西部シャトーと呼ばれるワイナリーで生産される

複数の品種をアッサンブラージュ（ブレンド）することで造られる

ブルゴーニュのワインが単一品種で造られるのと対照的である

生産量

540万hl

歴史

紀元１世紀ごろ、ブドウ栽培が持ち込まれた

1855年パリの万国博覧会にあわせて格付けが行われた

1973年、シャトー・ムートン・ロッチルドが１級に昇格したのが唯一の例外
1999年サンテミリオン地区が世界遺産に2007年ボルドーが世界遺産に
ボルドーワインの取引は、伝統的にネゴシアンと呼ばれるワイン商によって行われる

気候風土

北緯45度、北海道と同じ

メキシコ湾流の影響により、穏やかな海洋性気候

産地

メドック地区

ジロンド川左岸地区

差礫質土壌、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適している

北部メドック、南部オー・メドック

サン・テステフ
ポイヤック
サン・ジュリアン
ムーリス
リストラック
マルゴー

1855年のパリ万国博覧会にあわせてメドック地区の赤ワインが格付けされた。グラーブ地区のシャトー・オー・ブリオンが例外的に含まれている。1973年にシャトー・ムートン・トートシルトが二級から一級に昇格しているが、それ以外に変更はない（シャトーの名称変更はある）。

グラーブ地区

ボルドー市の南

ガロンヌ川左岸

グラーヴ
ペサック・レオニャン

サンテミリオン地区（サンテミリオン衛星地区）

ドルドーニュ川右岸に位置する地区。

AOCは赤のみ。

粘土石灰質土壌で、主に栽培される品種はメルロ。

AOCの位置は覚えていく必要あり。

AOC	名称	産地
Saint-Emilion	サンテミリオン	サンテミリオン
Saine-Georges Saint-Emilion	サン・ジョルジュ・サンテミリオン	サンテミリオン
Montagne Saint-Emilion	モンターニュ・サンテミリオン	サンテミリオン
Lussac Saint-Emilion	リュサック・サンテミリオン	サンテミリオン
Puisseguin Sant-Emilion	ピュイスガン・サンテミリオン	サンテミリオン
Pomerol	ポムロール	ポムロール
Lalande-de-Pomerol	ラランド・ド・ポムロール	ポムロール
Fronsac	フロンサック	フロンサデ
Canon Fronsac	カノン・フロンサック	フロンサデ

ポムロール

サンテミリオン北西に位置する産地。

シャトー・ペトリュス（Chateau Petrus）が有名。

フロンサデ

ポムロールとイル川を挟んで西に位置するドルドーニュ川右岸の産地。

コート

ガロンヌ川、ドルドーニュ川、ジロンド川沿いに点在する産地。

アントル・ドゥ・メール

ドルドーニュ川とガロンヌ川に挟まれた産地。

Entreは、英語のbetweenにあたる前置詞。Merは、「海」。

ソーテルヌ＆バルサック

グラーブ地区の南部の産地。

ソーテルヌ
バルサック
セロンス
サント・クロワ・デユ・モン
ルーピアック
カディヤック

メドック地区の格付け

1級（５）

2級（14）

3級（14）

4級（10）

5級（18）

メドック1級（5）

名称	名称	村名
Chateau Lafite-Rothschild	シャトー・ラフィット・ロッチルド	Pauillac
Chateau Latour	シャトー・ラトゥール	Pauillac
Chateau Margaux	シャトー・マルゴー	Margaux
Chateau Mouton-Rothschild	シャトー・ムートン・ロッチルド	Pauillac
Chateau Haut-Brion	シャトー・オー・ブリオン	Pessac （グラーブ）

メドック2級（14）

名称	名称	村名
Chateau Rauzan-Segla	シャトー・ローザン・セグラ	Margaux
Chateau Rauzan-Gassies	シャトー・ローザン・ガシー	Margaux
Chateau Leoville-Las Cases	シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ	Saint-Julien
Chateau Leoville-Poyferre	シャトー・レオヴィル・ポワフェレ	Saint-Julien
Chateau Leoville-Barton	シャトー・レオヴィル・バートン	Saint-Julien
Chateau Durfort-Vivens	シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンス	Margaux
Chateau Gruaud-Larose	シャトー・グリュオ・ラローズ	Saint-Julien
Chateau Lascombes	シャトー・ラスコンブ	Margaux
Chateau Brane-Cantenac	シャトー・ブラーヌ・カントナック	Cantenac
Chateau Pichon-Longueville Baron	シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン	Pauillac
Chateau Pichon-Lingueville Comtesse de Lalande	シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド	Pauillac
Chateau Ducru-Braucaillou	シャトー・デュクリュ・ボーカイユ	Saint-Julien
Chateau Cos d’Estournel	シャトー・コス・デストゥルネル	Saint-Estephe
Chateau Montrose	シャトー・モンローズ	Saint-Estephe

メドック3級（14）

名称	名称	村名
Chateau Kirwan	シャトー・キルヴァン	Cantenac
Chateau d’lssan	シャトー・ディサン	Cantenac
Chateau Lagrange	シャトー・ラグランジュ	Saint-Juilen
Chateau Langoa-Barton	シャトー・ランゴア・バルトン	Saint-Julien
Chateau Giscours	シャトー・ジスクール	Labarde
Chateau Malescot Saint-Exupery	シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ	Margaux
Chateau Boyd-Cantenac	シャトー・ボイド・カントナック	Cantenac
Chateau Cantenac-Brown	シャトー・カントナック・ブラウン	Cantenac
CHateau Palmer	シャトー・パルメール	Cantenac
CHateau La Lagune	シャトー・ラ・ラギュンヌ	Ludon (Haut-Medoc)
Chateau Desmirail	シャトー・デスミライユ	Cantenac
CHateau Calon-Segur	シャトー・カロン・セギュール	Saint-Estephe
Chateau Ferriere	シャトー・フェリエール	Margaux
Chateau Marque d’Aiesme-Becker	シャトー・マルキ・ダレーム・ベッケール	Margaux

メドック4級（10）

名称	名称	村名
Chateau Saint-Pierre	シャトー・サン・ピエール	Saint-Julien
Chateau Talbot	シャトー・タルボ	Saint-Julien
Chateau Branaire-Ducru	シャトー・ブラネール・デュクリュ	Saint-Julien
Chateau Duhart-Milon-Rothschild	シャトー・デュアール・ミロン・ロッチルド	Pauillac
Chateau Pouget	シャトー・プージェ	Cantenac
Chateau La Tour-Carnet	シャトー・ラ・トゥール・カルネ	Saint-Laurent (Haut-Medoc)
CHateau Lafon-Rochet	シャトー・ラフォン・ロッシェ	Saint-Estephe
Chateau Beychevelle	シャトー・ベイシュヴェル	Saint-Julien
Chateau Prieure-Lichine	シャトー・プリウレ・リシーヌ	Cantenac
Chateau Marquis de Terme	シャトー・マルキ・ド・テルム	Margaux