スイス

モントルー(ヴォー州)のブドウ園

中央ヨーロッパに位置する。西には、フランスのジュラ・サヴォワ地方(フランスの産地)がある。

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生産量

約110万hl

赤50%

白49%

気候風土

北緯45度~47度。

ブドウ品種

白ブドウ品種のシャスラは必須。白ブドウ栽培面積の60%を占める。

黒ブドウ品種はピノ・ノワール。黒ブドウ栽培面積の40%を占める。

ワイン法と品質分類

AOCはスイス全土で62。

産地

言語圏が3つあり、これは必須。

  • フランス語圏・・スイス・ロマンド
  • ドイツ語圏・・スイス・アルモン
  • イタリア語圏・・スイス・イタリエンヌ

主要産地

  • スイス・ロマンド・・ヴァレー、ヴォー、ジュネーブ、ヌーシャテル
  • スイス・アルモン・・チューリッヒ
  • スイス・イタリエンヌ・・ティチーノ

ヴァレー

スイス最大の産地。

ローヌ川の渓谷に沿った産地。ドールは、ピノ・ノワールとガメイを85%以上使用する赤ワイン。

フレトリは、遅摘ブドウで造られる糖度の高いデザートワイン。

シャスラのことは、フェルダンと呼ばれる。

ヴォー

スイス第二の産地。

ラヴォー地区は、ブドウ畑の景観とワイン造りの長い歴史が評価されて世界文化遺産に認定されている。

シャスラのことは、ドランと呼ばれる。

高品質ワインには、ロリエ・ドール・テラヴァンの称号が与えられ、最優秀ワインには、ロリエ・ドゥ・プラチナが選ばれる

ジュネーヴ

シャスラのことはペルランと呼ばれる。

ウイユ・ド・ペルドゥリは、ピノ・ノワールから造られるロゼ・ワイン

シャスラから造られた評価の高いワインは、ラ・ゲールの称号が与えられる。

最優秀ワインには、ラ・ゲール・ドールの称号が授与される

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